The Duck and Rice
Restaurante | London | Inglaterra | Reino Unido
Cocina china en Soho Londres
El "The Duck and Rice" en Londres es un restaurante excepcional situado en el vibrante barrio de Soho, que ofrece una fascinante mezcla de carácter tradicional de pub británico y auténtica cocina china. Fundado por el renombrado restaurador Alan Yau, conocido por haber influido en la escena gastronómica con conceptos como Wagamama, Hakkasan y Yauatcha, el local abrió sus puertas en 2015. Se desarrolló en el terreno de un antiguo pub de tradición y conserva su encanto original, al mismo tiempo que crea una atmósfera moderna y estilosa. El restaurante se extiende por dos plantas: en la planta baja hay un acogedor área de pub, mientras que en la planta superior se encuentra un elegante comedor que transmite un ambiente íntimo y lujoso.
Restaurante único en Londres
La cocina de "The Duck and Rice" se caracteriza por su enfoque en la comodidad y la comunidad, inspirándose en platos que se pueden encontrar en hogares de toda China y otras partes de Asia. El chef ha desarrollado el menú con gran esmero para unir sabores auténticos con un toque de sofisticación. Se destaca especialmente el pato crujiente, que con su textura jugosa y piel perfectamente sazonada es un verdadero punto culminante, a menudo servido con pancakes caseros y una salsa de ciruela dulce que realza el sabor. Otro plato notable es el pollo Kung Pao, que con su picante y los crujientes cacahuetes despierta los sentidos. También los dim sum, como los delicados shumai de gambas o las creativas croquetas de taro, son frecuentemente elogiados por los comensales y ofrecen un complemento ligero y sabroso a los platos principales más contundentes.
Pub y platos asiáticos
La oferta de bebidas es igualmente impresionante y refleja la doble identidad del local. En el área del pub, se pueden encontrar cervezas ale británicas tradicionales junto a pilsner checo recién tirado, que se sirve de grandes tanques de cobre, una innovación que el restaurante fue uno de los primeros en introducir en el centro de Londres. La combinación de esta cerveza fría y ligeramente amarga con la cocina asiática picante se considera especialmente exitosa. A esto se suman cócteles elaborados de manera artística, que completan la experiencia y le dan un toque moderno. Especialmente en días cálidos o después de una función en el teatro cercano, este lugar ofrece una forma relajante de terminar la jornada.
Platos auténticos en Londres
La atmósfera en "The Duck and Rice" es única: el pub en la planta baja irradia un ambiente informal y sociable, con altas mesas y acogedores rincones que también son bienvenidos para perros, un punto a favor para los amantes de los animales. En cambio, el comedor en el piso superior es más tranquilo y es ideal para una comida prolongada con amigos o familiares. La decoración combina elementos como latón brillante, grandes ventanales y acentos de madera oscura, lo que le da al espacio un toque de elegancia sin resultar rígido. Sin embargo, en momentos de gran afluencia puede volverse ruidoso, y la cercanía entre las mesas a veces es objeto de quejas, un pequeño precio a pagar por la energía vibrante de Soho.
Deliciosos dim sum en Soho
El servicio suele describirse como amable y atento, aunque puede haber pequeñas demoras en horas punta. El concepto del restaurante atrae a un amplio público: desde turistas que buscan una alternativa a los a menudo abarrotados restaurantes de Chinatown, hasta lugareños que aprecian la inusual fusión de la cultura del pub y la gastronomía asiática. Además, el menú ofrece opciones para diferentes dietas, como platos veganos o sin gluten, lo que aumenta su accesibilidad.
La historia de la creación de "The Duck and Rice" también es notable. Alan Yau se inspiró en su doble herencia cultural, china y inglesa, para crear un local que conectara la vibrante historia del lugar con nuevos impulsos. El resultado es un espacio que no solo alimenta el estómago, sino también el alma, al unir nostalgia e innovación de una manera única en Londres.
